cottura eccessiva

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bruciare — bru·cià·re v.tr. e intr. FO 1a. v.tr., consumare, distruggere col fuoco o altra fonte di calore: bruciare legna nella stufa, bruciare un bosco Sinonimi: ardere, dare alle fiamme, incendiare, incenerire. Contrari: spegnere. 1b. v.tr., rovinare… … Dizionario italiano
bruciarsi — bru·ciàr·si v.pronom.intr. e tr. FO 1a. v.pronom.intr., bruciare, consumarsi al fuoco: si è bruciato tutto nell incendio Sinonimi: andare a fuoco, incendiarsi. 1b. v.pronom.intr., di cibo, rovinarsi per una cottura eccessiva o sbagliata: si è… … Dizionario italiano
bruciato — bru·cià·to p.pass., agg., s.m. 1. p.pass., agg. → bruciare, bruciarsi 2. agg. FO di colore: bruno dorato: marrone bruciato 3. s.m. CO solo sing., cosa carbonizzata: odore di bruciato; cibo rovinato da una cottura eccessiva o sbagliata: sapore di… … Dizionario italiano
ricottura — ri·cot·tù·ra s.f. 1. CO il ricuocere, nuova cottura: ricottura della carne, della minestra 2. TS metall. trattamento consistente nel riscaldare un metallo o una lega metallica a una temperatura più bassa di quella di fusione, lasciandoli poi… … Dizionario italiano
sfarsi — sfàr·si v.pronom.intr. CO 1. sciogliersi, liquefarsi o, anche, perdere compattezza e consistenza: la neve si sfaceva al sole, le pere si sono sfatte per l eccessiva cottura Sinonimi: fondersi, liquefarsi, spappolarsi, squagliarsi. 2. estens., del … Dizionario italiano

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